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求人 情報詳細求人 / job search

求人情報詳細

事業所名
有限会社野坂屋旅館
ゆうげんがいしゃのざかやりょかん
求人名
【家具家電付き社宅あり◎】5室限定の宿。芦北の食材を活かす料理人募集
求人票詳細
求人管理番号 430005-005336
求人掲載開始期間 2026/05/01 12:01~2026/10/24 0:00
最終更新日:2026/09/16 9:19
雇用勤務形態 正社員
募集業種 宿泊業,飲食サービス業 宿泊業 旅館,ホテル 旅館,ホテル
募集職種 サービスの職業 飲食物調理の職業 日本料理調理人
求人内容

当旅館の大きな魅力の一つである「創作和食の調理全般」を担当して頂く、和食料理人のお仕事です。
5室限定だからこそ、お客様の反応をダイレクトに感じ、料理人としての喜びを再確認できる現場です。
入社時は料理長の右腕ポジションとしてスタートし、将来的には料理長へのステップアップを見据えたキャリアパスをご用意しています。
具体的には
・夕食、朝食の調理
・仕込み
・盛り付け
・食材管理
・(経験に応じて)季節メニューの提案、メニュー開発への参画 など

■創業147年の老舗旅館で技術を継承
明治12年創業から続く伝統と確かな和食技術を学び、次世代へ
繋ぐことができます。

■芦北・熊本の豊かな食材を活かす
不知火海の海の幸や芦北牛など、地元が誇る「食の宝庫」ならで
はの鮮度抜群の素材を扱える魅力があります。

■お客様との温かな交流も
1日5組限定のお宿。お料理の説明等で直接お客様の反応を感じ
られ、やりがいを実感しやすい環境です。

【こんな方に向いています】
・培ってきた調理の経験を活かしたい方
・地産地消の料理、和食の探求に興味がある方
・ワンちゃんが好きな方


お客様とワンちゃんが笑顔になれる
「心温まる一皿」を、一緒に創り上げていきましょう。
ぜひ、私たちと一緒に働きませんか?ご応募をお待ちしています。

※当旅館のお食事内容については、公式ホームページ「お料理」ページをご参照ください。
https://www.wancobi.com/cuisine/

求人内容の変更の範囲 変更なし
求人人数 1
勤務日 シフトによる(1ヶ月単位で作成) 予約状況やスタッフ間の調整により勤務日が決定します。お休みのご希望は事前にお伺いしています。
雇用期間 無期
勤務時間・休日 【勤務時間】
7:00~21:00
【就業時間に関する特記事項】
7時〜10時と16時〜21時の実働8時間になります。
【休憩】
10:00~16:00
【休憩時間に関する特記事項】
★休憩時間の過ごし方は自由! 休憩時間は、一度帰宅して家事を済ませたり、市内で買い物をしたり、あるいは「趣味の釣り」に出かけることもできます。芦北の豊かな自然を活かした「自分らしい中休み」が、当館のスタッフには好評です。
【休日】
その他
【休日に関する特記事項】
週休2日(シフト制) 勤務日以外がお休みとなります。1ヶ月ごとにシフトを作成するため、ご家庭の行事やプライベートの予定に合わせて、事前の休日相談も柔軟に対応可能です。
裁量労働制の有無 無
残業の有無 有
1年間で平均した1か月の残業時間:5.00
具体的な勤務地 〒869-5563
熊本県芦北町湯浦 112-23
交通・アクセス方法等 南九州道 あしきたインターより車で約10分 /薩摩おれんじ鉄道 湯浦駅より徒歩約10分
給与 【月給】250,000円 ~ 300,000円
週の所定労働時間:40.00
※経験・能力により決定します ※残業発生した場合は、別途残業代を支給します
通勤手当の有無 有
実費支給(上限 月額 20,000 円)
その他手当の有無 有
☆家賃補助あり(家賃半額補助、最大3万円まで) ☆社宅あり(旅館近くの1LDK。本人負担は月額約2万円+光熱費。ベッド・テレビ・冷蔵庫も備え付け予定。ファミリー・単身どちらも可能※数に限りがあります)
前年度の昇給実績の有無 有
年1回(8月) ※前年度実績:月5,000円~50,000円
前年度の賞与実績の有無 有
年2回(8月・12月) ※前年度実績:計1.0か月分
加入保険に関する特記事項 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生)
退職金 無
定年 有
定年年齢:65
再雇用制度 あり(70歳まで)
自動車通勤 可
駐車場有(無料)
受動喫煙対策の有無 有
受動喫煙対策特記事項 屋内禁煙
福利厚生・待遇 ・社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ・通勤手当支給(距離に応じて、上限月20,000円) ・制服貸与 ・福祉はぐくみ企業年金基金加入 ☆まかないあり(夜勤務、希望者対象・1食250円) ☆家賃補助あり(家賃半額補助、最大3万円まで) ☆社宅あり(旅館近くの1LDK。本人負担は月額約2万円+光熱費。ベッド・テレビ・冷蔵庫も備え付け予定。ファミリー・単身どちらも可能※数に限りがあります) ☆資格取得や書籍購入など、スキルアップのためのサポートもお気軽にご相談ください
公的機関からの就業に伴う助成の有無 無
移住支援金対象の別 無
転勤の有無 無
就業場所の変更の範囲 変更なし
学歴
必要な経験 ☆旅館、料亭、割烹等での調理経験(3年以上) ☆和食を中心とした調理経験があり、仕込みから調理まで一通り対応できる方 ☆シェフ・料理人経験者(フレンチ・イタリアンなど和食以外のジャンルも大歓迎)
必要な免許・資格 調理師
求める人材像 ☆こんな想いをお持ちの方を歓迎します
・いずれは料理長として厨房を任されたい方
・自分のメニュー・感性を活かしたい方
歓迎要件
職場の人間関係や職場の雰囲気
年齢制限 定年年齢
年齢制限:64歳
年齢制限理由:定年65歳のため
試用期間 有
3ヶ月間(試用期間中の労働条件に変更なし)
障がい者雇用
応募方法 まずはメールでご連絡ください。
「まずは話を聞いてみたい」という方はカジュアル面談から、「すぐに選考を」という方は履歴書・職務経歴書の送付からでもOKです。
ご希望に合わせた形でお会いしましょう。
応募受付 電話番号:0966-82-2510
メールアドレス:wankobiyori.saiyo@gmail.com
採用担当 採用担当部署名:採用担当
採用担当者名:玉川
採用担当者連絡先(メールアドレス):wankobiyori.saiyo@gmail.com
UIJターン就職に関する助成
求人に関する特記事項
事業所概要 有限会社野坂屋旅館
事業所名
法人名有限会社野坂屋旅館
ふりがなゆうげんがいしゃのざかやりょかん
所在地(本店) 〒869-5563
熊本県芦北町湯浦112-23
代表者 代表取締役
田中 正一
代表電話番号0966-82-2510
従業員数13人
設立1879/02/01
資本金 10,000,000円
就業規則 有
労働組合 無
宿舎 有
本社の業種 宿泊業,飲食サービス業 宿泊業 旅館,ホテル 旅館,ホテル
上場区分 非上場
証券コード
平均年齢
従業員に占める女性の割合
平均年収(千円)
有給消化率
離職率
管理職に占める女性の割合
障がい者雇用率
平均勤続年数
売上高
売上高(年月)
経常利益
経常利益(年月)
支店等
SNS(1)
SNS(2)
SNS(3)
WebサイトURL https://wancobi.com
法人ロゴ
法人の特徴 「別邸 わんこ日和」の前身は、明治12年創業の野坂屋旅館。
長年、お客様との絆を大事にし、ご家族で過ごせる宿として営業して参りました。2020年(令和2年)7月の熊本豪雨災害で被災したことにより、愛犬(家族)と過ごせる宿として、新たに別邸として復活をいたしました。愛犬(家族)と共に過ごしながら、じゃれ合い、笑い、味わい、温泉を楽しみ、心地よい風に触れる、そんな心豊かな時間と洗練された空間をコンセプトに皆様をお迎えいたしております。
その他 ●私たちの魅力と強み
ワンちゃんと一緒に泊まれる宿は全国にあるけれど、「人がいてのワンちゃん」というニュアンスが強いと感じます。ですが、私たちは「わんこファースト」をモットーにしたおもてなしをしたいと心掛けていて、ワンちゃんのことを一番に考えるお宿でありたいと思います。
例えばワンちゃんのお食事も、旅館の方で用意することが可能ですし、オムツやウェットシート、ケージなど、ワンちゃんとお泊まりするのに必要なグッズやアメニティも一通りご用意。だから、お客様も荷物が少なくて済みますし負担が減って旅行を楽しむことが出来るんです。

私たち人間は、新しい場所に泊まることに順応して楽しむことが出来ますが、ワンちゃんたちはいつもと違った場所に不安になることもあります。だからこそ出来る限りワンちゃん目線のサービスを考える。それが私たちの役目だと感じています。

お陰様で「わんこ日和」としてリニューアルした後は九州内はもちろん、関東や中国地方など、遠方から何度も訪れてくれるお客様が増えました。
「家族であるワンちゃんと一緒に旅行がしたい」そう思うお客様が多いと感じています